人们常说的"N"多，其中“N”指的是什么呢？

“N多”和“N个” 原来都是数学用语。

在原来的数学用语中，N代表一个不定的（没有明确表诉的）但是一个确切的整数值。
例如：“从1到N，你任意取一个数， 这N是一个有限大的数”
又如：“这蓝子苹果有100个，你可以挑N个，但是N不能大于10”。

随着人们对科学和技术的重视，现在“N多”和“N个”成了年轻人的流行口头语了。

因为学数学时常常用n来表示一个不确定的数，所以现在的年轻人就引申做“非常多”的意思了

很多、

相当多

N表示一个约数，是很多的意思。含义应该和X是差不多的。都是数学里的未知数，不定指的。年轻人习惯用来当口头禅。

n确实是数学用语，用于文学当中我所知道的最早是钱钟书的《围城》。好像是说 什么什么做了 N 次， 后来流传开来， 其实意思就是 “若干”。
至于N多，就是又把它当作一个副词活用了，和 很多 暴多， 巨多 之类的差不多（像“巨多”的“巨”，本来也就是个形容词，用的人多了，也就被活用成副词了）